對于大學(xué)食堂來說，其重要性不僅體現(xiàn)在為成千上萬的大學(xué)生提供日常飲食服務(wù)，更肩負(fù)著保障食品安全、優(yōu)化飯菜質(zhì)量以及維護(hù)價(jià)格公正等多重責(zé)任。大學(xué)食堂作為廣大學(xué)生的就餐場所，應(yīng)當(dāng)在確保食品安全和飯菜質(zhì)量的同時，控制好飯菜價(jià)格，充分體現(xiàn)其公益性原則，不是說不賺錢，而是要賺取合理的利潤，這不僅有助于維護(hù)學(xué)生的健康與權(quán)益，還能為學(xué)校的形象加分。
但食堂承包商不是慈善機(jī)構(gòu)，他們需要賺錢，如果要實(shí)現(xiàn)公益性，勢必要降低成本，那么他們的成本構(gòu)成是什么呢？關(guān)于這個問題，很多人是陌生的，學(xué)生也無從得知。
近日，網(wǎng)絡(luò)上有大量網(wǎng)友在爆料安徽醫(yī)科大學(xué)食堂人員在自曝成本，拉橫幅表達(dá)訴求，其對外展示的食堂成本構(gòu)成讓人唏噓，很多網(wǎng)友直言：
從網(wǎng)友曬出的圖片來看，事發(fā)于安徽醫(yī)科大學(xué)食堂門口，一名食堂的商家穿著工作服，站在門口舉著牌子，門口還拉著橫幅。
從牌子上的內(nèi)容來看，他是轉(zhuǎn)包安醫(yī)大李府食堂的商家，學(xué)校和李府要收取30%多的管理費(fèi)，另外雜費(fèi)還重復(fù)收費(fèi)，存在強(qiáng)買強(qiáng)賣的行為。
另外，還爆料了食堂飯菜的成本構(gòu)成，包括人工工資、房租費(fèi)、生活費(fèi)、層層的管理費(fèi)等，最后的結(jié)論是是學(xué)生在窗口花10元錢吃飯，實(shí)際吃到嘴里的只有3塊錢。
也就是說，食堂飯菜的成本構(gòu)成中，學(xué)校和承包商賺了大頭，而窗口商家則需要為所有的成本兜底，如果想繼續(xù)賺錢的話，就只能去進(jìn)一步蠶食學(xué)生的利益，最終導(dǎo)致10元飯菜只有3元到學(xué)生嘴里。
對此，有很多網(wǎng)友表示，大學(xué)食堂不是公益性的嗎？怎么會都在利用學(xué)生賺錢呢？一直以為食堂賺錢的只是窗口商家，沒想到背后還有那么多費(fèi)用，難怪學(xué)校食堂飯菜價(jià)格貴還難吃！
另外，值得注意的是，學(xué)校食堂下面有承包商，承包商下面還有轉(zhuǎn)包商，看到這個操作模式，大家想到了什么？
和房地產(chǎn)領(lǐng)域是不是一個道理？層層轉(zhuǎn)包，層層賺錢，最終吃虧的只有買單的人，每一層都想賺錢，賺不到錢，甚至是虧損的時候就會跳出來搞事情，就像安醫(yī)大食堂轉(zhuǎn)包商拉橫幅一樣，如果不是因?yàn)槔麧櫅]了，賺不到錢，他會站出來爆料成本嗎？
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